Entre o salmão curado e um filme engraçado.

Hoje de manhã terminnei de assistir um filme muito engraçado:" Eu os declaro marido.... e Larry"com Adam Sandler e Kevin James. Gargalhada garantida. Pena que o filme não tinha dublagem para Português para minha filha poder assistir junto. É bom para criança também. Ainda mais de 9 anos e bem informada como a minha filha.
O filme conta a história dois amigos bombeiros. Um deles, fica viúvo e tendo se enrolado com papelada de pensão, precisa se casar novamente para receber benefícios. E para não ter que arrumar uma nova parceira e "trair" a memória da mullher falecida, ele opta por chamar um amigo de quem já tinha salvado a vida, para forjar uma parceria homossexual perante a justiça e a burocracia. Os dois não são gays, mas bem que poderiam ser. São pessoas sensíveis e amigos de verdade. Se amam sem preconceitos, ainda assim, continuam não sendo gays. Adam e Kevin, os atores são diversão garantida em qualquer filme. Estão em todas, mas como dupla são imbátiveis. Há muito tempo não assistia um filme para dar verdadeiras e gostosas gargalhadas. Ao mesmo tempo em que me comovi pela luta gay em legalizar sua situação de casamento e outras questões ligadas ao preconceito. Por que o ser humano é tão hipocrita consigo mesmo não é? Fica aqui minha dica para o filme. E ainda, minha simpatia pela causa gay.
O Salmão Curado.
Mas eu ia mesmo escrever, antes desse filme atravessar minha manhã de feriado, sobre o resultado do salmão curado que falei no post abaixo desse ( daí o motivo d o título) o GRAVILAX. ( Parece nome de remédio é verdade), mas é uma receita maravilhosa. A minha primeira tentativa deu certo e não deu. Perdi uma parte da explicação. E por isso falhei numa coisa: o sal era para deixar todo na tigela onde ficaria o pedaço de peixe. Parece lógico mesmo, senão não haveria motivo para ter uma quntidade de sal estabelecida na receita. Eu apenas esfreguei o sal no salmão até que bastante ficasse grudado. Mas não o suficiente para garantir uma cura de longa duração. Assim, abri o que preparei um pouco antes das 48 horas, provei e estava delicioso. Mas... soube no dia seguinte que não serviria mais para servir ou eu mesma comer, por que a cura ficou fraca. E então teria que ser encarado como um salmão crú que ficou fora do congelador. Quando o gravilax fica de fato curado, fica mais durinho, como se fosse um bacalhau. O meu conituou mole e daí a minha desoconfiança de que algo estava errado. Cozinha é isso, é preciso muito cuidado, muito critério, para não fazer besteira e ainda oferecer para outras pessoas comerem. Em caso de dúvida como esse, seja humilde. Reconheça o erro e jogue fora. Aprendi exatamemente com essas palavras. Qualquer hora posto a receita do gravilax. Por hora quem quiser saber coisas diferentes sobre comida, sugiro a visita a Deia, que fez o SENAC e tem um ótimo blog de gastronomia "Aventuras na Cozinha", linkado ali ao lado, de onde tirei a foto do salmão. Mas não a receita, que aprendi em uma aula de alta gastronomia. Beijos da Cam ( foto encontrada em busc ano google em blogdamel-mixbrasil.zip.net/arch2009-09-01_2o)