Salmão Curado. Comer ou não comer, heis a questão.

Fiquei toda animada por que aprendi teoricamente a fazer o tal do salmão curado, que eu já havia comprado umas humildes fatias no supermercado por um preço carézimo, achando que era a mesma coisa que salmão defumado. Mas não é. O maravilhoso "gravilax", receita tb de origem nórdica, não passa na fumaça e sim na geladeira,. Marinado de forma bem forte, com sal grosso, vodca, pimenta branca, açúçar e dil durante 48 horas.
Amanhã as 19.00h o meu gravilax estará no ponto. Aliás, como a cura de 48 horas é para um pedaço de salmão de um quilo e o meu pedaço só tem 630 gr, já poderia abrir hoje, lavar e fatiar para experimentar. Mas cadê a coragem? Por um lado sei que fiz tudo certinho, o aroma está delicioso. Não tem sombra de cheiro de peixe. O dil transformou tudo num perfume quase de lavanda. Eu adoro salmão assim. Quando tem em algum lugar que eu vá, como uma porção, sou aquela que dá vexame, que fica rodeando a mesa. Sem tanto exagero por que não sou nenhuma glutona,vai.
Mas... estou com um medo de ter feito alguma coisa errada. E de constatar ao abrir o filme que comprime o peixe, que não saiu igual ao ensinamento. Meu pior pavor é a conservação. Deixar um peixe crú por tantas horas só na geladeira, fora do congelador. Sei não, sei não mesmo. É a minha primeira experiencia com Gravilax. Bom, vou levar para minha amiga Selma fatiar que ela é muito mais craque do que eu na culinária. E depois eu conto se ficou gostoso, se deu tudo certo. Tomara que esteja ótimo. É para comer com pão preto , mostarda e creme azedo. Parece bom? Muito bom.( tenho minhas próprias fotos, mas como não consegui passá-las da camera para o computador, peguei "emprestado" a que representa melhor o gravilax que estou fazendo, no blog:deiakinipel.blogspot.com/2008/10/massas.htm )

ESCLARECIMENTOS QUANTO AO POST ABAIXO: ( 1 /06/2010)
Eu já estou aderida a campanha de comentarios antes dela existir. Comento nos blogs que entro, quando acho legal o que esta escrito ou quando tenho afinidade com a pessoa independente do que ela escreveu naquele dia. Essa campanha certamente foi feita por que se voces repararem bem, um monte de gente entra nos blogs por dia, mas um ou outro comenta. Tem gente que é tao timida que tem vergonha de comentar. A pessoa quer se comunicar, participar e não consegue. A campanha pelo que entendi é de incentivo a essas pessoas. E não de cobrança a outras que já participam. Certo?
O que eu disse ali foi: eu não tenho tanto apreço assim pela blogosfera a ponto de me preocupar com o que cada um escreve. Cada um faz o que quiser de sua vida e de seu blog. Uns tratam como uma preciosidade, outros jogam no lixo. A internet do mundo inteiro dispoe dessa ferramenta. Então vamos encontrar pessoas legais, sociopatas, criminosos, crianças, intelectuais, ignorantes, comerciantes, profissionais, amadores, de tudo um pouco. É um bolo de gente na blogosfera. Tem que ficar de olho, tem que ficar relax por outro lado e ponto final. Só isso que eu disse.E mais, a Luma é a blogueira que eu mais respeito na qualidade de blogueira. As pessoas eu respeito todas com certeza. Mas o blog da Luma eu considero o melhor de todos e ela a melhor blogueira. É isso. Bjos, Cam